Пряный огород

Основу пряного садика обычно составляют многолетники — душица, иссоп, любисток, мята, мелисса, монарда, рута, тимьяны, шалфеи, эстрагон. Но в первые годы, пока они достаточно не разрастутся, большое место в коллекции душистых трав будут занимать двулетники (ангелика, петрушка, тмин) и однолетники (анис, базилик, бораго, кервель, кориандр, укроп, фенхель, летний чабер).

Устраивая на даче декоративный пряный садик, продумайте систему замены этих растений. К счастью, практически все они легко и без потерь переносят пересадку, а посеянные семенами быстро вырастают. В кухонном садике хорошо выращивать не только пряности, но и красивую фактурную зелень — ревень, щавель, шпинат, портулак, периллу, лебеду, мангольд, многолетние луки, разнообразные салаты, рукколу. И цветущие лекарственные растения — амаранты, валериану, вербену, зверобой, кровохлебку, настурцию, календулу, тагетес, тысячелистник, эхинацею. И те, и другие придают садику особую яркость.

Готовим почву

Для садика из пряных трав важно подобрать растения с близкими требованиями к условиям содержания. Единственное, чего не переносят практически все — это замокание почвы. Поэтому нужен хороший дренаж. В низинах и на тяжелой глинистой почве придется приподнимать грядки и добавлять песок. Участок готовят заранее, обычно осенью землю перекапывают и освобождают от сорняков. Весной ее надо будет еще раз разрыхлить, прополоть и в соответствии с замыслом проложить дорожки. Затем можно высаживать рассаду и высевать семена. Самые агрессивные, например мяту, лучше вкапывать в землю вместе с контейнером, иначе вскоре они подавят все вокруг. Рассаду таких теплолюбивых культур, как базилик и лаванда, в средней полосе высаживают в грунт только после окончания угрозы весенних заморозков.

Многолетние пряные травы в большинстве своем неприхотливы. Они устойчивы к болезням и вредителям и хорошо растут на скудной почве. А вот избыток азота им вреден. Полив нужен только после посадки и во время засухи. Единственное неудобство, которое могут доставить многолетники, — это разрастание. Жизненная сила их так велика, что они готовы расти не благодаря, а вопреки нашим стараниям. Особенно внимательно надо следить за мятой, душицей, мелиссой, эстрагоном, иначе через какое-то время встретишь их в самых неожиданных уголках сада. А хрен в кухонном садике лучше и вовсе не сажать — от него потом не избавишься. Однолетники и двулетники нуждаются в более плодородной почве и регулярном поливе.

Форма и содержание

Садики пряных трав часто делают круглыми, разбитыми на сегменты, или квадратными с перекрещивающимися дорожками. Это и дань древним традициям, и прагматичный подход — удобно размещать растения, удобно за ними ухаживать и собирать. Круг — символ солнца, а крест — главный христианский символ. Можно высадить травы в модулях, то есть разбить участок на одинаковые квадраты, часть из которых замостить плиткой так, чтобы без проблем подходить к каждому растению. Но придерживаться строгих геометрических форм совсем не обязательно. Пряная грядка может быть вытянутой вдоль дорожки, треугольной или в свободном стиле. Главное, чтобы растениям хватало света.

Не только вкусно, но и красиво

Пряные травы настолько хороши собой, что могут украсить не только огород, но и цветник. Например, замечательно будут смотреться зонтики ангелики, фенхеля и укропа, цветки и зелень монарды, шалфея, душицы, иссопа, английской лаванды и котовника. Если у вас есть кошка, от котовника придется отказаться. Эти животные настолько к нему неравнодушны, что способны вытоптать все вокруг. В этом случае лучше предпочесть руту с оригинальной резной сизовато-зеленой листвой, которую представители семейства кошачьих на дух не переносят. Бордюр из руты станет для них непреодолимой преградой. Еще один вариант декоративного использования пряных трав — каменистые горки. Здесь уместны компактные, не слишком разрастающиеся сорта и виды — тимьян, базилик, иссоп, различные сорта лука.

Пряные травы лучше высаживать ближе к кухне или площадке для барбекю, чтобы не надо было за ними далеко ходить.

Некоторые растения (мята, тимьян, петрушка, сельдерей) осенью можно выкапывать и пересаживать в горшки.

Душица обыкновенная (орегано) уместна на грядке и в цветнике пейзажного стиля. Она прекрасно сочетается с другими пряными растениями — эхинацеей, агастахисом, шалфеем.

Мята. Существует огромное количество видов, в том числе пестролистные и опушенные — они смотрятся наиболее декоративно. Однако в качестве лекарственного растения и пряности чаще всего используют перечную мяту.

Иссоп лекарственный (пчелиная трава, синий зверобой) — фитонцидное растение. Цветет на протяжении всего лета. Можно выращивать как на грядках, так и на каменистых горках или в качестве бордюра.

Мелисса лекарственная (лимонная мята) — скромное внешне растение с тонким лимонным ароматом. Помогает при укусах насекомых, простудах, заболеваниях кишечника. Успокаивает нервы и тонизирует.

Статья опубликована по материалам журнала «Добрые советы» 8/2013