Диета для бизнес-леди

У большинства людей жизнь расписана до мелочей и поэтому совсем нет времени, чтобы питаться правильно. Но даже для самых занятых и активных есть «специальный» рацион, который наладит отношения с едой.


Диеты для тех, у кого нет ни минуты на саму себя, не существует. Только с помощью здорового питания можно снизить вес и улучшить самочувствие. Диетам это не дано по ряду причин.

Во-первых, любая в той или иной степени является ограничительной, то есть исключает на время потребление каких-то продуктов. На что организм всегда реагирует одинаково: повышает уровень гормона стресса, что является сигналом к накапливанию жира.

Во-вторых, чем сложнее и строже диета, тем выше вероятность ее бросить в первые же дни.

В-третьих, чем чаще мы отказываем себе в любимых лакомствах, тем больше риск сорваться и поддаться искушению. А все оттого, что мозг, отвечающий за самоконтроль, питается сахаром. Чем чаще мы ему отказываем в углеводах, тем сильнее он в них нуждается. Из этого следует, что лучше все-таки питаться правильно, даже несмотря на дефицит времени.

Рецепты по оптимизации рациона

1 ЕШЬТЕ БЕЛОК В КАЖДЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ.

На завтрак – молочные продукты, орехи, яйца. На обед и ужин – рыба, морепродукты, мясо. Белковая пища увеличивает сжигание калорий на 35%.

2 ОСНОВНЫМ ПРИЕМОМ ПИЩИ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЗАВТРАК.

Кто не завтракает вообще, не получает необходимой нормы  кальция, витамина В1, железа, клетчатки, зато имеет более высокий уровень холестерина в крови, чем люди, привыкшие вставать на полчаса раньше, чтобы провести их на кухне. Если не успеваете позавтракать дома, захватите с собой на работу фрукт, кусочек сыра, крекер, йогурт.

3 СОСТАВЬТЕ 2 СПИСКА БЛЮД БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: за 20 и за 5 минут. Они пригодятся в воскресенье, чтобы составить меню на неделю вперед, или если вдруг гости появятся на пороге, или когда захочется быстро, но качественно и без вреда для фигуры перекусить.

4 ПЛАНИРУЙТЕ РАЦИОН НА НЕДЕЛЮ ВПЕРЕД.

Лучше всего делать это в формате школьного дневника. Сэкономите время, деньги и калории. Отступления, конечно, могут быть. Если план удастся выполнить на 70% – значит, он был хорош.

5 ГОТОВЬТЕ 1–2 РАЗА В НЕДЕЛЮ.

Это не значит, что весь день придется провести на кухне. Пары часов хватит, чтобы сделать необходимые заготовки на несколько ближайших дней: оптовую порцию салата (заправку и любимые овощи добавить в него можно будет непосредственно перед употреблением), фарш, овощное рагу или мясо. Из еды, которая осталась от ужина или обеда, легко приготовить новое вкусное блюдо. Например, овощное рагу можно подать как соус к спагетти, рису или фасоли. Пюре из слегка перезревших  фруктов  подойдет  в  качестве соуса к блинчикам или творогу.

6 КОНТРОЛИРУЙТЕ РАЗМЕР ПОРЦИИ.

Это, по мнению диетологов, одна из главных рекомендаций для самых занятых. Если вы преимущественно едите в кафе, вместо кофе с круассаном возьмите салат. Салатом или холодной закуской вообще следует начинать любую трапезу, если вы мечтаете о стройной фигуре. Это единственное блюдо, которое можно есть практически без ограничений, если выбрать низкокалорийную заправку. Все остальные порции – размером с ладонь или горсть.

7 ГОТОВЬТЕ ЕДУ ДЛЯ РАБОТЫ НАКАНУНЕ ВЕЧЕРОМ.

Это только кажется, что рекомендация сложная и противоречит занятому образу жизни. Всего 15 минут понадобится вечером, чтобы сложить в контейнер вкусную, полезную домашнюю еду, которую вдвойне приятнее будет съесть перед деловой встречей, совещанием или по дороге в фитнес-клуб.

Советы для «кухни»

● Если часто приходится обедать в ресторане фастфуда, по возможности выбирайте МЕКСИКАНСКУЮ КУХНЮ. Порции там, как правило, большие, поэтому придется ограничиться половиной, зато еда полезная и необременительная для фигуры: бурито с коричневым рисом, бобами, курицей, кукурузной сальсой и гуакамоле.

● В одном куске ДЫНИ содержится столько же полезного ликопена, сколько в четырех помидорах.

● ВИШНЕВЫЙ СОК – лучшее натуральное снотворное, он повышает уровень мелатонина (гормона, регулирующего сон). Главное – выбрать напиток с минимальным содержанием сахара.

● ЛЮБОЙ ФРУКТ, съеденный до основного приема пищи, сокращает потребление калорий на 15%.

● Держите дома консервированную фасоль и тунца. С их помощью вы в мгновение ока сделаете обычный салат или пасту более сытным, но не слишком калорийным блюдом.

● Пусть на кухонной полке всегда будут цельнозерновые хлебцы и хотя бы один белковый продукт в холодильнике: орехи, сыр, вареная индейка, постная ветчина.

● Яйца, фарш, овощи – все, что нужно, чтобы приготовить полезный ужин на скорую руку.

● Выбирайте фрукты и овощи, которые быстро готовятся и долго хранятся: апельсины, яблоки, манго, зеленую фасоль, брокколи и т.д.

 

логотипСтатья опубликована по материалам журнала «Добрые советы» 9/2013

Текст: Лия Радова, Фото: Fotolia.com

Материал подготовила Юлия Деканова

Нам важно знать ваше мнение! Пожалуйста, отметьте, понравился вам наш материал или нет.
  • Пожаловаться
    ×

Комментарии (1)

  • 2 октября 2013

    Evathea
    Спасибо за статью!
    Очень хорошо, просто, понятно, а главное - ПОЛЕЗНО написано именно для тех, кто живет в мегаполисах, много передвигается!
    Обязательно возьму на заметку!
    ответить Пожаловаться
    ×
Добавить комментарий