Детское меню

Домашнее мороженое – самое летнее, самое вкусное, самое полезное! От любимого лакомства в домашнем исполнении будут в восторге не только дети.


Настоящий пломбир

220 ккал, время приготовления – 240 мин.

Ингредиенты: ● 300 мл сливок 33%-ной жирности; ● 150 г сахарного песка; ● 1/2 пакетика ванильного сахара; ● 3 яичных белка; ● 70 г рубленых орехов; ● 150 г шоколадного печенья

1. Сливки перемешайте с 100 г сахарного песка и ванильным сахаром, поставьте на горячую водяную баню и нагревайте, помешивая, 20 мин. Дайте остыть, затем миксером взбейте.

2. Отдельно взбейте с оставшимся сахарным песком яичные белки и соедините со сливочной массой. Добавьте орехи и перемешайте. Поместите в пластиковую емкость и уберите в морозильник на 2 ч. Затем массу снова взбейте миксером и уберите в морозильник еще на 2 ч.

3. Перед подачей шарики мороженого поместите между печеньями и сразу подайте на стол.

СОВЕТ

Замороженную смесь из сливок, яиц и сахара сначала взбивают на низкой скорости, затем постепенно увеличивают ее и доводят до максимальной.

 

Гранита «Летний день»Гранита «Летний день»

130 ккал, время приготовления – 240 мин.

Ингредиенты: ● 4 пакетика зеленого чая; ● 70 г сахарного песка; ● 70 г свежей мяты; ● 4 стол. ложки лимонного сока; ● 300 г черной смородины; ●150 г сахарной пудры

1. Зеленый чай заварите 700 мл воды. Пакетики удалите, добавьте сахар и 2 стол. ложки лимонного сока. Доведите до кипения и дайте остыть.

2. Мяту нарежьте и добавьте в чай. Налейте в поддон с невысокими бортиками и уберите в морозильник на 30 мин. Перемешайте и снова уберите в морозильник. Повторите 3 раза.

3. Смородину измельчите блендером, добавьте оставшийся лимонный сок. Сварите сироп из пудры и 100 мл воды, дайте остыть и соедините с ягодным пюре. Перелейте в емкость и замораживайте, периодически (раз в 1 ч) перемешивая.

СОВЕТ

Вместо зеленого чая для граниты можно сделать травяной настой из любых трав и листьев: малины, земляники, смородины, мелиссы, эстрагона.

 

логотипСтатья опубликована по материалам журнала «Добрые советы» 7/2013

Фото: Константин Виноградов (2)

Материал подготовила Юлия Деканова

Нам важно знать ваше мнение! Пожалуйста, отметьте, понравился вам наш материал или нет.

  • Пожаловаться
    ×